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20090401

第325章 - 城市中最温暖的角落 (surface)



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推薦一個令你感覺溫暖的地方
我家對面的群眾飯店(香港)

為什麼這個地方令你感覺溫暖?講述一個你和這個地方發生過的溫暖小故事。
城市呀!少不了有許些工作,是需要通宵達旦或半夜開始的,例如警察、鐵路維修、的士司機等,這間小飯店就是專為這些為了城市,犧牲陽光的一族而設。

零晨三時許,老師父就會摸黑,開始手造廣東點心。因為是手造,所以與一般酒家外購的,與別不同。瑤柱餃、鵪鶉蛋燒賣、蟹柳燒賣、饟節瓜、就連雞扎也分火腿或芋頭兩種。以雞湯蒸起,約四時半就可以吃到新鮮的點心。做點心工序繁多,不論天氣,就這樣每日的堅持,令默默支撐城市運作另一面的他和她,在零晨這段沒有太多選擇的情況下,放下工作時的孤寂,得到美食的溫暖、誠意和人情味。

我呀!不知多少個通宵工作,本想不顧死線倒頭大睡,就是聽到對面的蒸爐聲,想起老師父的堅持,我也硬著頭皮繼續下去。當然,也會下樓買個燒賣當作鼓勵。

老師父老了,是時候退下來,沒有人承傳手藝。聽說群眾飯店會易手,變成火煱店,雖說是另一種暖,但滋味卻遠遠不同……

(後記:群眾飯店於這篇文章出版後不久便易手;點心,我也大幅度地吃少了......)

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以上載於surface月刊中文版;內地出版,未知香港有否出售,偶然遇到不妨通知一聲。如果有抵死網站介紹,也不如順道留個言,感謝!

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